Ελιά και ελαιόλαδο

Eντάσσεται στο πλαίσιο του μαθήματος των ερευνητικών εργασιών της Α λυκείου. Χρονική περίοδος: α τετράμηνο, σχολικό έτος: Τίτλος θέματος: Ελιά και ελαιόλαδο.

Kύριο θέμα της ερευνητικής εργασίας είναι η ελιά και το ελαιόλαδο, προσδιορίστηκαν οι κυριότερες ποικιλίες της και τα σημαντικότερα προβλήματα στην διαδικασία της καλλιέργειας της. Περισσότερα

Αγουρέλαιο

αυτό που παράγεται από άγουρο ελαιόκαρπο.

Το Αγουρέλαιο είναι λάδι που παράγεται σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος, ο οποίος είναι άγουρος και πράσινος. Οι ελιές συλλέγονται στα μέσα Οκτώβρη χειρονακτικά και η επεξεργασία τους γίνεται την ίδια ή το πολύ την επομένη ημέρα. Αγουρέλαιο δεν ονομάζονται όλα τα φρέσκα ελαιόλαδα, παρά μόνο αυτό που παράγεται από άγουρο ελαιόκαρπο.Με το όνομα αγουρέλαιο ονομάζουμε το φυσικό λάδι που προέρχεται ... Περισσότερα

Ιστορία του ελαιολάδου στη Μεσσηνία

Πελοποννησιακό ελαιόλαδο ένα πανάρχαιο ελιξίριο.

Κατά τη Μυκηναϊκή περίοδο, για 3.200-3.600 χρόνια, στη Μεσσηνία, το ελαιόλαδο ήταν ήδη ένα από τα κύρια προϊόντα της αγροτικής οικονομίας της εποχής. Αυτό το επιβεβαιώνουν οι ανασκαφές στο Παλάτι του Βασιλιά Νέστορα.Οι Ενετοί, μετά την άφιξή τους στη Μεσσηνία στις αρχές του 13ου αιώνα, εφάρμοσαν μια γεωργική πολιτική για την ενίσχυση της ελαιοκαλλιέργειας στις κατεχόμενες περιοχές.Έτσι, τον 14ο αιώνα, η Μεσσηνία έ... Περισσότερα

Κορωνέϊκη - Βάτσικη

Η ποικιλία με τη μεγαλύτερη παραγωγή ελαιολάδου

Η Κορωνέικη (Olea Europea var. microcarpa alba ή κατ’ άλλους var.Mastoides) λέγεται και κορωνιά, κορώνι, κρητικιά, βάτσικη, λαδολιά, λιανολιά και ψιλολιά. Η βασίλισσα των ελληνικών ποικιλιών ελιάς προϊόν αιώνων (τουλάχιστον 10) συστηματικής καλλιέργειας με πατρίδα της την περιοχή της Κορώνης όταν αυτή αποτελούσε το πιo σημαντικό εμπορικό λιμάνι της Πελοποννήσου.Η Κορωνέικη ποικιλία εμφανίστηκε και καλλιεργήθηκε στ... Περισσότερα