2020-12-29T23:46:53+00:00 urn:uuid:ae235f1b-3e1b-d756-db20-0e252bc14674 Elxis http://www.greek-products.eu/media/images/favicon.ico http://www.greek-products.eu/media/images/logo_rss.png urn:uuid:72cb1c43-8e26-d794-fb81-3b227a42ce13 2020-12-12T06:26:00+00:00

Eντάσσεται στο πλαίσιο του μαθήματος των ερευνητικών εργασιών της Α λυκείου. Χρονική περίοδος: α τετράμηνο, σχολικό έτος: Τίτλος θέματος: Ελιά και ελαιόλαδο.
Kύριο θέμα της ερευνητικής εργασίας είναι η ελιά και το ελαιόλαδο, προσδιορίστηκαν οι κυριότερες ποικιλίες της και τα σημαντικότερα προβλήματα στην διαδικασία της καλλιέργειας της.]]>

Harry Kontos urn:uuid:fc3702ce-9c37-144f-1747-2e1eb6d7d013 2020-11-22T14:52:00+00:00

αυτό που παράγεται από άγουρο ελαιόκαρπο.
Το Αγουρέλαιο είναι λάδι που παράγεται σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος, ο οποίος είναι άγουρος και πράσινος. Οι ελιές συλλέγονται στα μέσα Οκτώβρη χειρονακτικά και η επεξεργασία τους γίνεται την ίδια ή το πολύ την επομένη ημέρα. Αγουρέλαιο δεν ονομάζονται όλα τα φρέσκα ελαιόλαδα, παρά μόνο αυτό που παράγεται από άγουρο ελαιόκαρπο.Με το όνομα αγουρέλαιο ονομάζουμε το φυσικό λάδι που προέρχεται από τη σύνθλιψη από ελιές που δεν έχουν ακόμη ρυτιδωθεί και διατηρούν το πράσινο χρώμα τους. Το ονόμαζαν οι αρχαίοι Έλληνες ωμοτριβές ή ομφάκιο. ]]>

Harry Kontos urn:uuid:4838d3b0-9fb2-f8d0-fcd7-170ae03dab0d 2020-11-17T15:45:00+00:00

Πελοποννησιακό ελαιόλαδο ένα πανάρχαιο ελιξίριο.
Κατά τη Μυκηναϊκή περίοδο, για 3.200-3.600 χρόνια, στη Μεσσηνία, το ελαιόλαδο ήταν ήδη ένα από τα κύρια προϊόντα της αγροτικής οικονομίας της εποχής. Αυτό το επιβεβαιώνουν οι ανασκαφές στο Παλάτι του Βασιλιά Νέστορα.Οι Ενετοί, μετά την άφιξή τους στη Μεσσηνία στις αρχές του 13ου αιώνα, εφάρμοσαν μια γεωργική πολιτική για την ενίσχυση της ελαιοκαλλιέργειας στις κατεχόμενες περιοχές.Έτσι, τον 14ο αιώνα, η Μεσσηνία έγινε η πιο ελαιοκαλλιεργημένη περιοχή της Πελοποννήσου.Τα εργοστάσια παραγωγής της περιοχής μας παράγουν ελαιόλαδο, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα ποιοτικά πρότυπα.Η παραγωγή ελαιολάδου προέρχεται κυρίως από τους ελαιώνες της περιοχής Χώρας Μεσσηνίας.Οι κύριες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή είναι η Μαυρολιά (Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος) και η  Κορωνέικη (Νοέμβριος έως Ιανουάριος). ]]>

Harry Kontos urn:uuid:f38aa044-6415-b5c7-6ccd-601992868d83 2020-11-17T15:05:00+00:00

Με ξύδι - ρίγανη και λάδι
Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, οι ελιές που καταναλώναμε ήταν φτιαγμένες στο σπίτι μας. Προερχόμενες από το κτήμα μας στην Σαλαμίνα, άλλοτε ήταν πράσινες τσακιστές ή χαρακτές με φρέσκα μυρωδικά. Άλλοτε πάλι μαύρες στην ξυδάλμη με αποξηραμένα μυρωδικά, ανάλογα με την έμπνευση της στιγμής. Το γενικό πρόσταγμα είχε η μητέρα μου και εμείς δίπλα της βοηθούσαμε, παρατηρούσαμε, μαθαίναμε. Στα ντουλάπια, σε δροσερό μέρος, φυλάσσονταν σε μεγάλα βάζα οι ελιές της χρονιάς. Η παράδοση συνεχίζεται χωρίς διακοπή και σήμερα, στο δικό μου σπιτικό. Σπάνια αγοράζουμε ελιές.]]>

Harry Kontos urn:uuid:2d548552-5a13-bebd-df95-be25188974e6 2020-10-06T06:58:00+00:00

Η ταυτότητα της ελαιοκομίας υπόκειται διάβρωση εξαιτίας της εδραίωσης τέτοιων πρακτικών..
Δε θα μπορούσε σε καμία περίπτωση το μέλλον της ελαιοκομίας να αφεθεί στην τύχη που της προδιαγράφει η εδραίωση της πυκνής και υπέρπυκνης πρακτικής φύτευσης, αφού σε μια τέτοια περίπτωση, η αυτορρύθμιση των αγορών θα στερούσε από το προϊόν την αίγλη που επί αιώνες προσπαθούν να ντύσουν στα προϊόντα της ελιάς χώρες παραδοσιακοί καλλιεργητές.]]>

Harry Kontos urn:uuid:e68ab2c1-616b-b3b8-5dd6-8d5a34acfd64 2020-10-06T06:58:00+00:00

Η ποικιλία με τη μεγαλύτερη παραγωγή ελαιολάδου
Η Κορωνέικη (Olea Europea var. microcarpa alba ή κατ’ άλλους var.Mastoides) λέγεται και κορωνιά, κορώνι, κρητικιά, βάτσικη, λαδολιά, λιανολιά και ψιλολιά. Η βασίλισσα των ελληνικών ποικιλιών ελιάς προϊόν αιώνων (τουλάχιστον 10) συστηματικής καλλιέργειας με πατρίδα της την περιοχή της Κορώνης όταν αυτή αποτελούσε το πιo σημαντικό εμπορικό λιμάνι της Πελοποννήσου.Η Κορωνέικη ποικιλία εμφανίστηκε και καλλιεργήθηκε στη Μεσσηνία, από όπου πήρε και το όνομά της, Κατ' άλλους πήρε το όνομα Κορωνέϊκη από το λιμάνι της Κορώνης που γινότανε η φόρτωση τότε.]]>

Harry Kontos urn:uuid:47abd875-fafc-3695-f6e7-381f4bd4ad80 2020-10-06T06:58:00+00:00

Πελοποννησιακό ελαιόλαδο ένα πανάρχαιο ελιξίριο.
Το πελοποννησιακό ελαιόλαδο έχει μακραίωνη ιστορία. Αποτέλεσε διατροφική βάση του μυκηναϊκού πολιτισμού, όπως επιβεβαιώνεται από τις ανασκαφές στο Παλάτι του Νέστωρα. στον Πάνω Εγκλιανό.Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πλέον εμβληματικά προϊόντα της Μεσογείου, συνώνυμο της υγείας και της ευεξίας. Η σύγχρονη ιατρική επιστήμη έχει αναγνωρίσει στο ελαιόλαδο σχεδόν «μαγικές» ιδιότητες, καθώς αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ασπίδες του οργανισμού. Η ευεξία, η μακροζωία και η αντοχή στον χρόνο των ανθρώπων που διατρέφονται με ελαιόλαδο είναι πλέον μια επιστημονικά αναγνωρισμένη πραγματικότητα.]]>

Harry Kontos urn:uuid:05029240-a44b-87e1-c876-296d0f776ead 2020-10-06T06:58:00+00:00

Σπάνια ποικιλία με τη καλύτερη γεύση ελιάς
Στην περιοχή της Χώρας Τριφυλίας και σε ακτίνα δέκα – δεκαπέντε χιλιομέτρων γύρω- γύρω, ήτοι προς το χωριό Πύργος Τριφυλίας και το χωριό Στυλιανού, Κορυφάσιο, καλλιεργείται μια ποικιλία ελαιόδεντρου με καρπούς μαύρες, μικρές ελιές στο μέγεθος. Κανείς δεν θυμάται από πότε και από πού έλκουν την καταγωγή. Όσες από αυτές γλύτωσαν από του Ιμπραήμ το κάψιμο και την καταστροφή, έχουν κορμούς που μαρτυρούν χιλιετίες.]]>

Harry Kontos urn:uuid:5ab5704a-f513-9634-cad5-99d2ffbbb655 2020-10-06T06:58:00+00:00

Η κορυφαία επιτραπέζια ελιά
Η πιο διάσημη ελιά του κόσμου! Τραγανή, σαρκώδης και με γεύση που δικαιολογεί την φήμη της.Την προσθέτουμε στην σαλάτα μας, σαν γρήγορο σνακ, στις πίτσες και τα ζυμαρικά μας και απολαμβάνουμε αυτήν την ελαφριά πικάντικη και ξυδάτη γεύση που κρύβουν πίσω από την καστανόμαυρη όψη τους και την κρουστή υφή τους!]]>

Harry Kontos urn:uuid:7342fd92-c08e-e72a-352d-9747c612cfef 2020-10-06T06:58:00+00:00

Βρισκόμαστε στην Κρήτη και την Καλαμάτα. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας υποβάλλοντας τη φόρμα επικοινωνίας.
Θα μας βρείτε στο Ηράκλειο και την Καλαμάτα. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσω τηλεφώνου (+ 30-6936-600222) ή να συμπληρώσετε και να υποβάλετε την παρακάτω φόρμα επικοινωνίας.]]>

Harry Kontos